Как сыр в мёде

Этот рецепт я подглядела в одном из барселонских ресторанов. Вернее самого рецепта у меня нет. Зато осталось восхищение, которое я испытала, попробовав его. Поэтому, вернувшись  в Москву, решила повторить этот кулинарный шедевр, полагаюсь на вкусовую память.

На мой взгляд, вся прелесть салата заключается в необычном сочетании козьего сыра и меда. Это не самая очевидная комбинация. Однако в данном случае риск полностью оправдан.

Нам понадобится:

4 кусочка козьего сыра
1 яблоко (мы используем только 2 ломтика, остальное можно съесть в процессе готовки :)
4 томата черри
1 большая горсть листьев рукколы
примерно одна столовая ложка мёда
10 грамм сливочного масла (или просто небольшой кусочек, чтобы смазать сковороду)

Итак, надеваем переднички :) Готовим базу нашего салата. На тарелку выкладываем свежую рукколу и черри. Смазываем разогретую сковороду сливочным маслом. Кладем на нее 2 круглых ломтика яблока. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Затем каждую из сторон смазываем медом и обжариваем еще минуту. Выкладываем карамелизованные яблоки на тарелку, где уже дожидается руккола. А в масляно-медовый соус на сковороде окунаем кусочки сыра. Буквально на 2 секунды. Чтобы сыр успел покрыться сладким соусом, но не расплавился. И сразу же кладем его поверх яблок. Салат поливаем медом. И быстренько съедаем, пока он теплый.

Мне захотелось добавки! Hola Barcelona!