Гречневая каша с грибами и шпинатом

Диетологи постоянно отмечают, что простая еда быстрее и легче усваивается. Ведь блюда, состоящие из 2-3 компонентов нагружают пищеварительную систему меньше, чем многосоставные кулинарные творения. Поэтому, готовя очередной ужин, я решила не мудрить и использовать ровно столько компонентов, сколько нужно для вкусного и сбалансированного блюда.
Потушив грибы и листья шпината, я добавила их к гречневой каше, сваренной без соли. В качестве заправки использовала лимонный сок. Все просто и сытно.

Я стараюсь употреблять соль в минимальных количествах. Однако, если вам сложно есть несоленую пищу, не отказывайтесь от соли. Лучше съесть подсоленное блюдо с удовольствием, чем впихивать в себя пресную еду через силу. Такие муки не пойдут на пользу пищеварению.

Салат с козьим сыром

Чем больше овощей мы едим, тем лучше. Это факт! Однако вряд ли кто-то готов поглощать килограммы салатных листьев, заедая их капустой и морковью. Чтобы приучить себя к полезным продуктам, нужно сочетать их с любимыми (в пределах разумного, конечно!). Так, например, я безумно люблю сыр. Однако, зная, что коровье молоко и продукты из него являются не самыми легкими для усвоения, я выбираю сыр из козьего молока (оно намного полезнее).

Такой сыр и становится вкусовым акцентом в моей тарелке зелени. Добавляю помидоры черри в микс из китайской капусты и салата-корн. Плюс маленький кусочек сыра. И, поверьте, такой салат я готова есть без остановки!

Миндальные конфеты

Десерты поднимают настроение, а какао вообще полезно для сердца. Поэтому навсегда отказываться от сладостей не стоит. Тем более, что приготовленные своими руками, они содержат меньше сахара и жиров. 
У меня есть вот такой рецепт конфет. Попробовав их, вы уже не станете мечтать о магазинных. А самое главное, они полезны, ведь их основу составляет миндаль и финики. Такая основа пригодна для многих десертов. Просто добавляйте ингредиенты по вкусу.

Мои конфеты делаются за 15 минут. 


Вам понадобится:
100 грамм миндаля
8 фиников (предварительно вымоченных в воде в течение часа)
2 столовые ложки кокосовой стружки
1 чайная ложка молотой корицы
1 столовая ложка какао


Миндаль измельчаем в блендере. Смешиваем с кокосовой стружкой. Затем в блендере измельчаем финики и добавляем их к миндально-кокосовой массе. Все хорошенько перемешиваем. Масса должна стать липкой и пригодной для лепки. Можно добавить кленовый сироп, если масса получилось слишком сухой. Затем добавляем корицу и какао. Вновь все перемешиваем. А теперь можно лепить конфеты. Для красоты можно обвалять их в кокосовой стружке.


Надеюсь, вам понравится такой простой и вкусный рецепт :)

Фрукты+овощи

Начинать день лучше всего с фруктов и овощей, а не с колбасы, как мы привыкли. Ведь с утра идет процесс очищения организма, и не нужно его прерывать тяжелой для переваривания пищей. К тому же легкая еда и готовится легко. За пару минут можно приготовить вкуснейшее фруктово-овощное пюре. Никаких подсластителей не потребуется.

Те, кому больше по душе соки и смузи, могут воспользоваться соковыжималкой или добавить к пюре кокосовой воды без сахара.

Простые рецепты

Как видите, не нужно тратить много сил для того, чтобы приготовить вкусный и полезный салат. Уверена, что вариаций на тему привеликое множество. Продолжим экспериментировать!

Для сладкоежек

Я просто безумная сладкоежка. Запросто готова отказаться от полноценного обеда, заменив его на кусочек тортика. 
Однако пользы в этом мало. И раз уж я решила следить за своим питанием, и употреблять только натуральные и полезные продукты, десертики не должны стать исключением.
В одном из своих любимых блогов нашла рецепт брауни, немного подстроила его под свой вкус и вуаля!

Готовится такое лакомство очень просто. Не нужно ни муки, ни сахара.
Из продуктов понадобится :


1слой
1 стакан миндаля
5 фиников
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка какао
щепотка соли


2 слой
150 грамм кешью
5 фиников
10 шт кураги
2 ст ложки меда
3 ст ложки какао
1 ст ложка лимонного сока
1/2 стакана воды


А теперь сам процесс:


Готовим первый слой. В блендере измельчаем миндаль с финиками. Добавляем какао и соль, затем мед. Все хорошенько перемешиваем.  Выкладываем на дно формы. Лучше предварительно положить на дно пищевую пленку.
Теперь готовим второй слой. Вымачиваем кешью в воде около двух часов. Затем измельчаем в блендере до кремового состояния. Добавляем курагу и финики. Снова измельчаем. Затем добавляем все остальные ингредиенты. И снова измельчаем в блендере. Получаем шоколадный крем, которым покрываем нижний слой. Сверху присыпаем какао. Ставим на 3-4 часа в морозилку. Перед подачей вынуть из морозилки и поставить на час в холодильник.


Я не смогла остановиться на одном кусочке )) Надеюсь, вам тоже понравиться!

Полезные бутерброды

Придумала вот такой бутерброд. В нем нет ни бутера, ни брода )) Но получилось очень вкусно, а главное полезно. Домашний творожный сыр, зелень, помидоры и воздушные хлебцы.

Полезный завтрак

Хорошее начало нового дня :-) Очень просто и очень вкусно.